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不知道会买到什么,我的家乡叫化州

原标题:在东北干烧烤,十分高危,十分迷人

原标题:我的家乡叫化州!转起来,让更多人知道

原标题:“不知道会买到什么”的自动贩卖机... 尔晴劝你们善良!

原标题:【拆迁动态】西安高新区托管长安片区拆迁动态

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在日本街头乃至住宅区都随处可见的自动贩卖机,最常贩售的就是饮料和香烟制品了~图片 3不过今天介绍的可不是这些正常的贩卖机,而是,一些比较特立独行的“个性贩卖机”

西安高新区托管长安片区拆迁动态

今年夏天火遍全国的纪录片《人生一串》里,拍摄了海城的烧烤村。

看年例、赏花灯化州有着极具地方特色的民间习俗——年例。

只贩卖香蕉的自动贩卖机...图片 4接下来还有艺术品类的贩卖机... 日本人真是无所不卖啊!不过话说回来,这…真的有人会买吗?折纸贩卖机图片 5???独角仙贩卖机...图片 6神奈川县横滨市北新横滨站也有一台自动贩卖机,里面除了常见的饮料外,还有大量的神秘饮料出售... 这些饮料的外包装全部被白纸包起来,纸上还写着“是什么呢?”的话,看着还挺让人好奇的。据说,有口渴的路人曾经试过买了一瓶这种未知饮料,结果饮料出口滚出来的是一瓶烤肉味酱汁… 换一种说法,100日元买到一瓶调味料也很划算啊!“不知道会买到什么的贩卖机图片 7还有会“骗人”的贩卖机... 说好只要80日元,结果需要100日元才能买下来...骗人的自动贩卖机▼图片 8 还有“同样的价格,为 什么左边的要大一号”系列的贩卖机... 母子系列 自动贩卖机图片 9因为长时间缺少打理的缘故,自动贩卖机的样品已经七零八散了,都没有人来管。买到什么完全靠运气了...勇气系列贩卖机图片 10有概率出黄金装饮品的贩卖机图片 11同样的两瓶饮品,大家有没有注意到价格是不一样的,很好奇左边的有什么不一样...大家找不同系列贩卖机图片 12以上就是日本千奇百怪的自动贩卖机,你们这样真的好嘛?图片 13返回搜狐,查看更多

图片 14图片 15图片 16图片 17图片 18图片 19图片 20图片 21图片 22图片 23图片 24图片 25图片 26图片 278月17日上午,市教育局组织召开高新区托管移交区域教育系统干部大会,以确保教育专项托管移交工作顺利进行。市教育局党委书记、局长姜建春出席并讲话,市教育局党委委员、副局长赵春平解读托管移交方案并安排部署近期工作,高新区管委会副主任杨念田主持会议。市教育局相关处室负责人;高新区、雁塔区、长安区、鄠邑区教育局负责人及相关业务科室负责人;高新区、雁塔区、长安区、鄠邑区托管范围内公办学校(幼儿园)校(园)级领导及民办学校(幼儿园)、培训机构负责人参会。

三里桥是海城市郊的村庄,原本是屠宰场,猪肉卖到市区,下水留了下来。在还不能放开吃肉的90年代,心管、猪心、甚至包裹着筋膜的油边都成了珍贵的食物。加盐和孜然,炭火慢烤,心管卷曲,油边泛起脆皮,满口肉香。20年后,肉食不再金贵,三里桥的烧烤则作为东北文化中别具特色的一种留了下来。

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会上宣读了中共西安市委办公厅、西安市人民政府办公厅关于印发《西安高新区托管雁塔区长安区鄠邑区部分区域的管理方案》、《西安高新区托管雁塔区长安区鄠邑区部分区域移交工作方案》、《关于高新区教育行政管理权限有关事项》的通知,明确了《高新区托管雁塔区长安区鄠邑区部分区域教育专项移交方案》内容,安排部署了近期教育专项托管移交工作。随后,高新区、雁塔区、长安区、鄠邑区教育局负责人分别做表态发言,姜建春做总结讲话。

这个有着千余户人家的村子,20多户沿路的人家都在开烧烤店。一到傍晚,全村都弥漫着烧烤的香味,挂着辽C、辽A、甚至京牌照的车亮着尾灯堵成一队,需要交通疏导才能进村。

化州年例,又称“春社日”,是村中同姓的宗族联合起来所筹备的一种祭祀祈福和款待亲朋好友的宴饮活动。

姜建春指出,西安高新区是西部地区对外开放的窗口,在大西安发展中承担着重要的领头作用。抓好托管移交,不仅是社会经济发展的需要,也是聚力高新区“首善区”建设、贯彻落实大西安“三步走”发展战略的需要。他要求,托管移交期间,各单位要高度重视、密切配合,共同做好托管移交中的各项工作,确保移交托管工作有序、平稳开展。

抓住夏天的尾巴,我来到了海城烧烤村。

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文、图 | 韩逸

在化州看年例,既可以看祭祀盛典,欣赏挂花灯、飘色、舞狮和舞龙表演,又可以结识朋友,共享当地年例丰盛的特色大餐。

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编辑 | 陈墨

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跳花棚舞传递祥和喜庆跳花棚舞,即是用竹子和稻草在田头村边搭建的草棚,挂上大红灯笼及鲜花,演员少则十多人,多至上百人,饰以“七十二贤”及各色花草。跳花棚舞有固定的演唱台本,内容多为农事耕耘、男女情感、生活趣谈,旨在驱邪除恶,祈求风调雨顺、物阜民安、五谷丰登。

我到三里桥时,正是下午四点钟,于家烧烤的一溜儿炕屋里还有几桌中午没吃完的客人。40岁的老板娘告诉我,“一天三顿小烧烤”毫不夸张,从上午10点烤到夜里12点,时常到三四点才打烊。干烧烤的,夜宵自然是主业,也有食客一早起床就过来了。

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与印象中烧烤与啤酒组合的夏日搭配不同,三里桥的烧烤是不仅限于夏天的。家家有炕,推拉门和隔断把连排大炕隔成一个个包间,烧烤桌子就放在炕上,夏天,炕席被空调的冷风吹得冰凉,秋冬季节,坐在热炕上吃烧烤,别有一番风味。

跳花棚舞风格古朴粗犷、明快轻松、幽默夸张,是一种大型的民间歌舞,也是该村“吃艺日”(演出日)的一项重要活动。

于家烧烤开业18年,《人生一串》选中这里拍摄,在摄制组的镜头里,于家烤工展示了烤心管的绝活儿。烤制时,不仅需要眼观六路,还得耳听八方。整条的心管上架细烤,听到滋滋冒泡的声响之后,再过个五六秒,焦黄酥脆的心管上桌,客人酒局就可以开场了。

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猪心、条管、油边、连筋、胸口油,平日里不知如何下口的内脏下水,被三里桥人认真分类,细细料理——猪心管,整根叫条管,分开烤叫心管;护心肉,整条烤叫条肉,切开烤的,则叫油边。炭要用烧红了的木炭,小火慢烤。没养好的炭,烤出来的肉有炭生味儿。烤炉的深浅,翻动的时机,都左右着火候的好坏。

“秋光好,跳棚舞,庆丰收,邪恶无。”人们边唱边舞,抒发“驱邪除恶,物阜民安”的喜悦心情。

我遍寻村里大户,每种都点了几串尝尝。整根烤的条肉肉质细嫩,油边则更为劲道弹牙。门牙切断条管,咯吱有声。胸口油肥而不腻,软中带弹。

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如果你来化州看年例,有幸看到一场精彩的跳花棚舞,便可以在享受粤西年例盛宴的同时,享受一场难得的非物质文化精神盛宴。

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才貌双全冼夫人冼夫人,原名冼英,公元 522 年出生于广东高凉县(今茂名电白区电城镇山兜丁村),是南朝陈岭南杰出的巾帼英雄。为维护祖国统一、民族团结,她付出了巨大的心血。

整条的心管滋滋冒泡

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村里的店铺多数以姓氏命名,池家、顾家、张家、徐家,每家各有特色。于家老板娘说,整个村子虽然都从同一处进货,但是一人烤出来一个滋味。即便放了同样的调料,不同的佐料比例、不同的烤制手法也会大大影响口感。

冼夫人在化州开办学校,教化子民;带头从事耕作,传授中原农业耕种技术;发展生产,改革陋习,改善民生;崇武习艺,保卫边疆,维护民族团结;改革政治,惩贪除恶,改善民风。

食材新鲜是全村烧烤店的共同特点。

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差不多20年前,三里桥就有不少养殖户,每天都有屠宰的生猪。护心肉,是猪心脏和肋排之间一条包着筋膜的肉,一头猪身上,只有一管儿童牙膏大的一小条,三里桥随便一家买卖好的人家,每天都可以卖出去上百条。至于心管,生意好的年节,两三百根不成问题。

岭南才子陈鉴赵翼有言:“江山代有才人出,各领风骚数百年。”在明万历年间,化州举人陈鉴因文才出众,被誉为“岭南才子”。

在村里,条肉和心管每天上货,卖完了随时去补。从产地到餐桌,就是两分钟电瓶车的距离。这里甚至生出了某种地域保护,随便问一下,老板都自信地告诉我:“出了这村,别人家的都是冻货。”

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他是个名副其实的清官,同情体恤困苦百姓,憎恨贪官污吏,在任知县期间就惩治过很多贪官恶霸。至今,民间仍流传许多与之相关的传奇故事,成为老百姓茶余饭后的话题。

我在村里游荡,这个极热的夏天,傍晚太阳沉下去,炭火的温度升起来。

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三里桥烧烤,用的是最普通的烤架,铁皮架子包着炭火,一靠近烤架,滚烫的热气能把人瞬间逼开,手机马上发出温度过高无法工作的提示。

1984年春,中国科学院在湖北召开的“全国机智人物研讨会”上,将陈鉴列为“阿凡提式机智人物”。《陈鉴故事》(民间故事集),现为市级非遗项目。

老徐家院子里缭绕的烟雾里,三四个穿长裤光膀子的小伙子正在忙活。他们是跟着老徐学烧烤的学徒,人称“五虎上将”。但是今天,因为其中一虎不幸裤裆里生了痱子请假没来,只剩四虎了。

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长裤防止炭火下掉嘣人,烟气上冲穿上衣太热。光膀子、长裤、军板鞋、腰间一条白毛巾,是三里桥烧烤师傅的“职业装”。汗水一道道滚下来,流进裤筒里。一个徐家学徒说,今年最热的那几天,看裤子湿到哪儿,就能知道时间。五六点钟上客最多,裤腰已经被汗水浸湿,七八点钟,裤子湿到膝盖,到了半夜,整条裤子都湿透了,像刚从水里捞上来。

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化州橘红的吃法怎么吃才能保证

为了防止汗水湿透长裤,烧烤师傅在腰间围上了白毛巾

化州橘红既营养又健康呢?

烧烤村的创始人之一,60多岁的徐老爷子,已经不亲自上架烤肉了。他家的老店正要装修,院子里私家车停得满满当当。不夸张地说,整个三里桥甚至海城的烧烤师傅,不是他的徒弟,就曾是他的顾客。

下面,

1998年前后,徐家和而今村里的另一家大户老孙一起,在小学校门口给孩子们烤吃的,鸡心、土豆片,5毛一串。屠宰点的工人留下的油边和心管,没处收拾,就找他们帮忙烤熟,给点加工费。

为大家介绍一下化州橘红的吃法。

老徐和老孙烤的条肉,外面的筋膜被烤得脆脆的,锁住了里面肉的水分,还挺嫩乎。心管则干巴溜脆,细细一嚼,还能品出点奶香。一来二去,来吃的人越来越多,大家都劝,你们干脆开个店吧!

1.将橘红切片,取3 克,用开水泡 5 分钟左右即可饮用,反复泡,直到无味再换掉,干咳无痰者加冰糖搅匀再服用,效果更好。

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  1. 将橘红切片,取5克,与猪肉、鸡肉或猪骨一起熬汤。每周食用 1 次,可以润肺、止咳、化痰。

  2. 将两个橘红切成碎片或打成粉末,放入玻璃瓶中,加入纯蜜蜂 500 毫升,浸泡 30 天后,取一汤匙用温开水冲稀后早晚各饮用一次。可以止呕、润肺、开胃消食、排毒养颜。

  3. 将橘红切片,取 3—5 克,与50 克冰糖、100克雪梨、适量水同煮 10 分钟。当茶多次慢饮,对咽喉炎、喉咙干痒等有好处。

  4. 雾霾天气灰尘比较大,可以用5克橘红加 10 克剑花煮水当茶饮用。可以起到化痰止咳、润肺清肺的作用,对于雾霾灰霾天气引起的咳嗽、哮喘、支气管炎、咽炎等疾病有很大好处。

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传统小食簸箕炊簸箕炊是化州传统小食之一,因其采用竹编制而成的簸箕为盛具放在蒸笼上蒸而得名,化州人又称其为“格籺”或“簸箕籺”。

整条烤好的条肉软嫩多汁,如果需要,可以剪开再吃。

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店开起来,买卖出乎意料地好。当时海城的平均工资是千把块钱,烧烤一天下来却能卖上几百块。开始只是自家地方,搭上简单的蓝色棚子,连招牌都没有。客人都是互相介绍来的,走进村,过了七拐八绕的胡同,直奔炕头。

簸箕炊洁白、软滑、爽口、咸香,单单看着就极为诱人,让人垂涎三尺。听美食家说,吃簸箕炊能补中益气、除烦止渴、补充营养,老人小孩尤其适合食用。在物质贫乏的年代,簸箕炊便成为化州食肆的一种主食,方便工作和赶集的人们填饱肚子。

邻居们觉得这买卖不错,都过来取经。老徐和老孙不藏私,免费教给人家。村里对念书不感冒的孩儿,也都被爹妈送来当个学徒,图门手艺。

簸箕炊以大米、生粉、清水为原料,制作时先将大米洗净,用清水浸泡 3 个小时,随后捞起投入石磨中,边加水边磨成米浆;待蒸锅里的水开后,将米粉浆灌入小簸箕蒸熟即成。

村里的店越来越多,名气也越来越大。除了本村的孩子和工人,还来了越来越多的城里人。早年间,来辆汽车是新鲜事,一辆小轿车经常塞满了人。偶尔打开后备箱,还能弹出来俩。

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那时人也能吃肉,一位客人能点上十串八串条肉。吃上20串、50串的大胃王大有人在,毫不稀奇。可是今天的人都吃腻了肉,两串三串已经非常顶事儿了。

街头小吃化州牛杂在化州,牛杂已成为当地抢绝风头的街头小吃。

辉煌的年月里,三里桥的炕,坐过不少东北炕头上走出去的偶像,刘能和大长脸来过,马俊仁没出事儿的时候也来吃。贾玲来的时候,大伙儿也挺淡定,顶多就是微信群里吆喝一嗓子,池家的小池扮成服务员进去上菜,跟人要了一张合影。

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虽然化州当地一直都没有一家成规模的牛杂店,遍布街头巷尾的都是牛杂小摊,却可以夸张到“除却牛杂不成墟”的地步。只有去过化州的人,才能领略到这种人人排队等吃的阵势。

无论始于贫贱还是出名以后,三里桥烧烤都保留着一种东北的野性。客人形形色色,吃肉喝酒,难免生事,几乎每家做大的烧烤店,都有两种必备要素:有血性的掌柜的、八面玲珑的老板娘。

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徐老爷子刚开店的时候,有一次听见屋里闹腾,过去一看,客人嫌服务不好,不依不饶,服务员急得跪下了。老爷子不动声色,走过去让服务员起身出门,自己对准客人的脖后颈子就是一记老拳:“来的是客,我烤给你吃,咱俩不分什么高低。谁还不如谁了?”

牛杂虽难登大雅之堂,却成了家喻户晓的民间特色美食。

夏夜里,老徐的烟头闪烁,原本在院外飘着的眼神一忽儿收回来,定住了看我:“干烧烤啊,还真得有点野性。”

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这成行成市的牛杂小摊集中在河东区上街垌三十米主街,辐射至周边的横巷。通常在上午十点左右开档,一直持续到午夜时分。

徐家老爷子

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20年的烧烤江湖中,各家都积攒了自己的熟客,各有自己的一拨客人,客人若是去了别家烧烤店,自己都觉得不好意思。

朴素的牛杂档,像阻隔了时间,用味觉营造出了好些活在当下的、饶有情趣的日常情景:年迈的老奶奶排队买一碗牛杂给放学的孙子吃;小情侣坐在小摊前,一起品尝牛杂的美味;两个老大爷谈天说地,手里用竹签戳着牛杂吃…

凭借对炕位置的机动安排,付家积累了第一批熟客。付家烧烤门脸小,内部却却洞天重重。进门右拐一下,再左拐一下,才能路过两三个炕屋,想去后面的包间,还得过一个院子。

消暑良品化州糖水化州是粤西地区的一座小城,盛产甘蔗,有丰富的糖资源,加上气候燥热,人们都喜欢搭配地道药材或各种副食来做糖水,可以清心火、祛燥热。

机灵的老板娘告诉我,当兵、当官、各种身份的人都来吃烧烤,小包间隔音差,走路也难免碰见,这种复杂的布局被来人称为“地道战”。老板娘认得来人,总是想办法把可能有麻烦的熟人隔开,早年间,他们家也因此接待了很多花公款的顾客,喝酒凶,点菜也多,客人走了,老板和老板娘捡吃剩的鸽子啃,就能饱肚。

糖水和汤水一样,富含糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,同样具有滋补养生的功效。可以用来煲糖水的材料很多,不同的材料具有不同的功效,有的可以清热解毒,如绿豆;有的可以滋阴润肺,如百合、马蹄;有的可以健脾运胃,如花生;有的可以祛湿,如赤小豆等。

“后来不行了,不让公款吃喝了。”老板娘感慨,这些年有钱人变多了,一到晚上就像是逛车展。保时捷、宾利、兰博基尼都见过了,奥迪一次来8辆,还是五颜六色的。

不同于价格偏贵、档次稍高的小资甜品店,化州糖水可以说是“卖白菜价,做良心产品”,产品的原料都是实打实的干货。

但是很遗憾,时常一人开一辆车,还都不喝酒,消费不了多少钱。老板娘以前安排座位的功力也没了用武之地——没人聊什么要防着邻桌的悄悄话,一人一个手机,自顾自盯着看。有时候老板娘拿着菜单在旁边站半天,客人忙着回复自己的消息,反倒没一个人张口点菜。

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手机、电商以特殊的方式与这个做下水起家的村庄产生了联系。

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张家烧烤的老张,原本做的是服装生意,老徐们开始做烧烤的时候,他在跑西柳服装批发市场卖针织衫。到了2010年,小村庄终于明显感受到了电商的冲击,老张也完全放下了服装生意,改干烧烤。

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老张的新院子成了全村唯一一个有室内卫生间的烧烤店,在停车场大院对面,是老张家的地。大葱、茄子、生菜、黄瓜、花生、辣椒。客人来了,吃的都是他亲手种的蔬菜。

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名人古迹

张家烧烤的老张

美食天堂

老于和老张差不多同时开店,他原本是开出租车的。店里生意不错,只是有时,看着停车场满场的车子,他还会想起当年跑出租的情景。

怡情圣地

那时,海城还是全国百强县,县里的百余辆出租车根本忙不过来,每天从早到晚,要接送客人去西柳买衣服,去南台买箱包,去佟二堡买皮草。他的买卖也不错,从来没想过转行。

这趟化州之旅等你来探寻

你吃过的最好吃的烧烤在哪里?

来源:茂名发布

文章为每日人物原创

化州最前线综合整理

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